餐饮管理系统

产品功能：

模块包含

; 权限职务化、开放式管理：系统可设定不同的用户及工作权限。工作人员无论从掌上电脑、触摸屏POS机、站点PC登录系统都将凭自身的工号（员工卡）、密码进入，并只能在系统上浏览和操作对应自己权限的界面和信息。

  厨房分单打印区域的开放式设置：可以按要求设置无数个制作同样菜式的厨房。并支持多菜一单、一菜一单、不打印等属性设置。支持条形码打印及条码划菜管理。

  营业市别的灵活定义：用户根据自身的管理要求自主定义市别的划分和设定，以对应本企业的交接班制度及报表统计，从而避免24点（零点）的跨天约束。

  营业区域的灵活定义：用户根据自身的管理要求自主定义营业区域和考核区域的划分和设定，以对应本企业的营业统计及财务报表。

 灵活设置制作方法和口味要求，随设随用

 随意菜式输入: 临时输入系统基本菜库中不存在的菜品

  套餐管理：点菜员可以依照菜谱进行套餐配置、修改，以适应一人套餐或宴席套餐，也可以对自由组合套餐进行再处理，可以选择不打印菜品价格

 换桌：把尚未结帐的帐单及所有项目（数据）从一个桌台转移至另一空桌台

 转菜：把尚未结帐的帐单上的个别菜品转移至另一未结帐单

 菜品走向查询：当菜品传菜单丢失后，查找菜品所对应的桌台，准确上菜。

  沽清管理功能：系统可以预先设置菜品的沽清属性，也可以实时设置菜品的沽清属性。点菜员选择已沽清的菜品时系统将作相应提示。如果具有份量限制的菜品，后台将对数量实时递减，当该菜品卖为"0"份时，系统将自动确定该菜品的沽清属性，直至属性恢复修改

  合并/拆分帐单：收银员既可以把多个账单合并在一起结算，也可以把一个账单拆分成多个账单分别结算，操作直观简洁。

  自定义帐单格式：系统配置了标准账单打印格式，对于客户个性化的账单打印格式，可通过系统提供的账单设计器来满足需要。系统所有的打印格式都支持自定义。

  自定义支付方式。如：现金、支票、信用卡、赠券、签单、储值卡、免单、招待费…等

  支持积分卡、折扣卡、储值卡和挂帐卡：通过《VIP会员管理系统》产品的支持，收银系统支持店内发行的折扣卡、储值卡和挂帐卡等刷卡消费，极大支持饭店的市场营销活动。

  自动折扣计算：

 市别折扣：按照系统定义的市别折扣值进行折扣计算，如午市8.8折，晚市却可能是不打折；

 经理折扣：折扣授权人输入自身工号（卡号），并输入密码，然后在自己折扣权限范围内给出折扣率、计算折扣；哪那些菜品参与本次折扣也将由权限控制。

 会员折扣：输入会员的编号（或读卡号），得到会员的折扣率并计算折扣。哪那些菜品参与本次折扣也将由权限控制。

 菜类折扣：系统会区分所有菜的属类，而后可以指定每类的具体折扣率，计算折扣。哪那些菜品参与本次折扣也将由权限控制。

 会员价：会员刷卡确认并享受会员价优惠。

  异常交易的核查功能：分别对一些敏感性的操作监控并报表打印，例如：经理折扣报表、付款方式报表、零头免除报表、退菜查询报表、沽清查询报表、赠菜查询报表、平帐报表…...。支持当天或者一段时间区间内进行查询，报表明细将把相关记录细分到品项、桌台、时间、操作员、授权人、份量、价格等要素

  营业状态实时监控：在任何站点或掌上电脑，甚至异地连锁店实时查看当前酒店的任意营业区域的营业状况。如已结帐金额、未结帐金额、消费总计、消费人数、消费档数、人均消费、上月（上年）同期销售额等。

  统计分析功能：营业销售分析；菜品销售排行榜；菜品利润率；楼面各餐段的客流量、销售额、人均消费及各项比率；收款方式合计及比率；酒菜畅销分析和员工业绩分析等

  系统能够灵活设置部门和科目，使财务能从部门、科目、类别等多个角度交叉查询营业数据信息及菜品销售排行榜（销售份量、销售金额、平均单价、占本次销售比、占本日销售比）。

 所有的项目查询都可以遵行时间段、销售额（量）、营业区域、甚至桌台等条件组合进行查询。可按年、月、日、市别进行时段营业分析。

 具有帐单打印标记功能，监督帐台对帐单的澄清能力。支持历史帐单的补打功能。

 报表图形化、表格化，形象直观。

产品应用：

餐厅、酒楼、歌舞厅、夜总会、桑拿、洗浴、酒吧、咖啡厅、快餐店、娱乐场所等

连锁管理：

1、 数据报表管理中心：帐务报表、销售分析

　　2、 业务管理中心：系统权限分配、管理
　　　　　　　　　　  员工业绩分析
　　　　　　　　　　  运营管理分析，如平帐、折扣、免零、退菜等情况监控

　　3、 会员数据处理中心：会员信息管理
　　　　　　　　　　　　  会员交易信息管理
　　　　　　　　　　　　　跨店结算