饮料行业在过去一年中经历了快速增长

对于许多人来说，“今天吃什么”是多年来没有改变的挫折。相比之下，“喝什么”似乎正慢慢成为一个无法回答的多项选择题。 2016年，社交媒体已经能够制作“爆炸性饮料”;传统饮料公司和互联网品牌在“消费者升级”方面采取了不同的路径;饮料“定制”已经开始萌芽;在小包装上，营销也越来越多样化。甚至像NFC果汁这样的细分市场也被某些公司视为“窗户”。对于许多人来说，“今天吃什么”是多年来没有改变的挫折。相比之下，“喝什么”似乎正慢慢成为一个无法回答的多项选择题。 “常规产品”，如可乐，雪碧，王老吉和果橙几乎仍然是每家餐厅的标准配置，但在全家和711便利店，近年来各种饮料急剧增加，同样的情况也发生了。大型商业和电子商务平台。我们可以看到，可口可乐，百事可乐，娃哈哈和农民山泉等大型饮料公司正在加快新产品的研发步伐，并将更多的海外饮料品牌引入该国。一些原有的中小品牌和互联网品牌越来越多地参与饮料行业的竞争。 2016年，社交媒体已经能够制作“爆炸性饮料”;传统饮料公司和互联网品牌在“消费升级”方面采取了不同的路径;饮料“定制”已经开始萌芽;小包装营销的创新也变得更加多样化。甚至像NFC果汁这样的细分市场也被某些公司视为“窗户”。以下是关于2016年饮料行业的一系列观察。我们总结了五个趋势。——枢轴词本身并不新鲜，但在过去一年中，围绕它们发生了许多有趣的事件，这种情况不会发生。它会预示2017年这个市场的新趋势吗？社交沟通：总有一些饮料被莫名其妙地点燃。 2016年4月，一组评估“最难喝”的火灾。 在这次评估中，最终版本是五种难以饮用的饮品：农民山泉的东方叶子和红色尖叫，娃哈哈的克瓦斯，黑松鼠尾草和白色山蛇花水。最终，这已成为一项业务：许多商家在网上打包并销售“五大水域”，实际上许多消费者都看到了评估并为此付出了代价。特别是庐山白山蛇草水原本是一种区域性较强的小型区域饮料。在赢得“难喝圣水1号”的称号后，它成为了一个没人知道的“净红”产品。庐山天猫旗舰店借此机会将“神水”作为营销计划，进一步更新产品包装并在全国范围内销售。

同样，几年前还有“高端饮水指南”流传：Voss，Antipodes和其他高价水瓶，外包装设计感十足，高端玻璃瓶装水农民山泉后来介绍，立即也加入了这个清单。他们已成为高端商业和电子商务平台的“常客”。

这些特征是迷人的，热门的，客户单价在消费者的范围内。这些是潜在爆炸的特征。 2016年，通过社交媒体传播变得热门，Four Loko和BLK是典型案例。前者被称为“碎酒”，在中国和美国被禁止使用，而后者则被用作独特的“黑色矿泉水”，价格高达69元/500ml。回顾大海，“乐春”酸奶也是有效利用社交沟通的领导者。尽管存在争议，但这个已有两年历史的品牌正以其先进的营销理念征服市场，再加上研发和供应链传承的逐渐成熟。 “从食品研发到品牌建立，推广和传播，销售和分销，持续优化用户体验，通过微信，微博或离线测试流程等，成千上万喜欢美食和热爱健康的美食爱好者在建设和使用上半年，产品推广。这是乐春的典型产品运作模式。消费者升级：互联网时代新饮料品牌的机遇是什么？对于传统饮料公司来说，“低糖”和“绿化”似乎是两个大惊小怪的地方。作为东方叶子后由农民山泉推动的低糖茶饮料，“茶饼（π）”成为大单品，半年总销量超过10亿。就味道而言，茶饼不像前辈的东方叶子那样“肥而无味”，但在甜味方面，它比市场上其他国产的含糖茶饮料低得多。 2015年推出的“小英同学”也是如此。它不仅被定位为带有沉闷味道的“冷茶”，而且还带有冷酷幽默和爱情的“小瞳孔”的“个性化形象”。在推出的前五个月，潇潇同学的销售额突破5亿元。虽然在11月底，中信的主要信函“国饮”健力宝也在2016年初做出了类似的尝试.——推出了乳酸菌红茶饮料“邦茶君”，试图以全新的包装吸引消费者和夸张的漫画。 年轻时尚的包装让消费者有了第一次尝试的动力。低糖和无糖产品的定位促进了具有“健康”需求的消费者的回购率。这通常与国内饮料的含糖量相反。高现象是不可分割的。茶话会结束后，农民山泉开始推出一系列果味水。 6月，王老吉还推出了自己的无糖产品。 11月，刚刚进入中国的可口可乐的益泉系列也推出了一款低糖低热量的新型水果泡泡水。植物饮料是另一个方向。例如，近年来涌现的椰子水以“Vita Coco”为代表，由中国红牛母公司华彬集团推出。许多椰子水品牌已经进入中国市场，这使得市场主导的椰子汁类别成为威胁。就“电子商务”品牌和互联网的原创品牌而言，如何使用更合适的产品和内容贴近用户是一个更好的选择。这在葡萄酒类别中尤为明显。 9月，天猫组织了一场名为“全球9.9葡萄酒节”的活动。为了促进购买转换，进口葡萄酒商在流量之前在天猫旗舰店推出了约200ml和更低单价的小包装，这满足了在线年轻消费者首次体验的需求。在酒类方面，洋河等传统白酒生产商试图使产品适度柔软。 沈阳江基酒业创造了“江小白”品牌，通过设计卡通形象和植入影视剧，形成了一个年轻人。第二代葡萄酒和90后的陈振宇企业家开发和酿造白葡萄酒就像一种科技产品。随着KOL和社区，他们卖了189元一瓶“灌云”酒，整体回购率达到20％。蒋小白的低酒精含量，甜米酒，果酒和啤酒可能更适合打造适合年轻人的品牌。在详细的品牌建设方面，商家也是惊人的。黄酒以沈阳为基础，主要由桂花和苹果风味组成。它也可以称为鸡尾酒。莱宝鲜啤酒被定义为“精酿啤酒”，以何志，赵磊等音乐家的形象推出了众筹啤酒。 “摇滚和脾气”。 在淘宝“一千零一夜”节目播出后，节目中的“小桃子”——仅为3度，售价为29.9元/200ml。定制：您应该喝什么产品，让消费者自己决定？不久前，奥利奥在互联网上流传，让消费者“定制包装”。在饮料行业，定制产品早已成为现实。目前的热饮和星巴克咖啡表明，除了高度标准化和工业化的饮料外，消费者更渴望个性化选择。 “Kellyone”实现了灌装饮料的定制。这个水果和蔬菜汁品牌由娃哈哈的创始人娃哈哈的女儿宗庆利创立，自2016年7月推出以来，一直在吸引人们的讨论。当然，不仅仅是因为宗小莉的家族身份标签，还有产品形式很新。在嵌入Kellyone微信公共号码的购买页面上，消费者可以选择3到5种不同的水果进行自我配置。系统将根据设定的百分比判断它是否“良好”。部署之后，消费者需要为此服务。一个名字。根据水果数量，价格分别为28,38,48元。与父亲宗庆后拒绝互联网和电子商务相比，宗一立创作的Kellyone充满了新的想法和个性，甚至用他的英文名“Kelly”命名。目前，Kellyone仅支持在沈阳区域发布，邮费需另行支付。 2017年初，它将完成第二阶段的建设。然而，定制味道的方法似乎并不简单地复制到除水果和蔬菜汁之外的其他饮料类别。牛奶公司蒙牛采取了另一条路线：将传统的市场研究丢掉12至18个月，并选择使用大数据来确定与阿里研究团队的精确消费群体定位，并根据市场需求定制配方和产品。味道和包装由消费者决定。

最终，蒙牛在3个月内推出了一款名为“Sweet Xiaoyu”的甜牛奶饮料，并于2016年6月在网上销售。它分为两部男女漫画，颜色为马卡龙色。蒙牛数字营销中心总经理郭锐《天下网商》记者：“我们现在正在销售甜牛奶作为饮料，更关注口味和饮酒现象。”最近，Sweet Little也推出了自己的酸奶饮料。

改变包装：一瓶新酒，是否可以播放更多鲜花？就像可口可乐每隔一段时间换衣服和制作“限量版”一样，对于饮料行业来说，“改变包装”带来了经济有效的市场动力。当然，如何讲述这个故事非常重要。 2016年，天猫双11，伊利发布了第一款脱脂牛奶新品“Byebye Jun”。凭借卡通女孩的形象，鲜艳的色彩搭配和诙谐的语言风格，我试图满足一位年轻女性消费者的需求，他们“喜欢营养和健康的牛奶，害怕发胖”。当然，脱脂牛奶并不新鲜。伊利在“Byebye Jun”上的创作只是包装和品牌语言的改变，但它也是与年轻消费者沟通的有益尝试。但是，为了找到年轻人的敏感点，我恐怕不会做出软件

容易。 RIO鸡尾酒也做了同样的尝试。除了在9月推出超薄型“S-can”之外，Line Friends限量版也可以在圣诞节前推出。但是，利用热图片促进销售，也因为该省的RIO销售疲软。根据RIO母公司沈阳 Bairun发布的财务报告，2015年上半年亏损1.45亿元，预混酒业务销售额下降78％。事实上，不要考虑消费者喜欢什么，最好让他们真正参与设计过程。由金融作家吴晓波创办的杨梅酒品牌“五九”就是这个想法。如果产品本身难以有所作为，消费者如何继续支付？ 2016年，吴玖通过媒体背后的社区设计了吴晓波频道，创造了四个代表四季的葡萄酒包装。吴久首席执行官陆斌表示，“为避免产品同质化，有必要根据自己的群体提供差异化。通过社区讲故事传达新的情感符号更精确，更容易。“：NFC汁液，不会失去热量，它真的是一个好生意吗？作为健康饮品的代表产品之一，NFC（非浓缩还原）果汁市场正受到越来越多公司的青睐。除了上面提到的Kellyone之外，还有演员杨颖（Angelababy）对Heyjuice的投资和认可，以及由Zero Fruit代理的市场名称NFC果汁品牌。即使用浓缩和减少果汁打下市场的味道，也不愿意其他品牌的NFC果汁，2016年6月推出了“日常身体护理”系列果汁新品，售价为11.9元/300ml。在不久前的行业峰会上，Orange品牌的负责人和严世健的孙女何亚新宣布：Orange决定对农产品进行深加工。目前，自建工厂已经完工。预计橙色品牌的NFC果汁将于2018年正式推出。在接受媒体采访时，何亚新表示，这样做将进一步提升橘子的整体品质，让子产品有一席之地走。 即使对于辅助水果，NFC果汁，加工设备，无菌环境和短保质期，这些高要求也是所有品牌成本压力的来源。何亚新说，橙汁不是完全由昂贵的高甜橙制成，其最终价格是不可避免的。当然，橙子能否顺利推出果汁仍然是一个后续行动。但随着Novelty和Dole的引领，水果行业品牌进一步加工果汁，似乎是理所当然的事。相应地，当Farmer Springs在2016年推广其9年内97.5°橙子的种植时，它还推出了两种NFC果汁，包括两种冷链和SKU。 2016年1月底，首次列出使用整个冷链的农民泉水的17.5°NFC果汁。它分为橙汁和苹果汁。 330ml的价格为12.90元/瓶，950ml的价格为29.90元/瓶。也许是因为17.5°NFC果汁市场的表现令人不满意，2016年9月，Farmer Shanquan推出了可以保存在室温下的廉价NFC果汁。它分为橙汁和苹果香蕉汁。最终官方价格为7元/300ml。有趣的是，该产品不再具有17.5°徽标，并且在外包装中添加了非常醒目的“NFC”。宣传策略仍然是冷压新鲜水果，不添加任何添加剂，水和糖。但是，与冷链中的45天相比，常温的保质期为120天。人们普遍质疑不仅使用冷压技术。无论如何，除了Weiwei，Orange和Peasant Hill等品牌的影响外，NFC果汁在产品技术和口味方面似乎并没有特别有效的护城河。 “整个100％纯果汁的市场份额仍然非常小，仅占果汁市场的6％。 NFC规模较小，似乎不到1％。“全国制冷业的饮料品牌经理姜依依是第一家。 “财经”说，他认为这个行业很难推出一个大品牌。