食苑星餐饮酒店物流配送系统

7、远程仓库配送及成本分析
　　通过集团单店当前库存状况和配送请求单，系统可提供给采购人员关于各物品在实际经营过程中的消耗情况和补充情况。集团采购部门可根据这些信息合理的预测物品消耗走势，并制定出合适的采购计划，包括短期的采购计划和中长期的采购计划。 使用一个集团统一的库存中心数据库，采购人员可以及时了解到各地仓库的库存物品种类和存量，并根据该仓库所覆盖的配送范围内的物品需求情况，为各地仓库提供一个合理的物品存货量。 集团采购部门的重点是抓住各类商品的需求以及它们在各地的分布状况，制订合理的采购计划，并利用集团采购的优势甄选优秀的供货商，最终完成价廉物美、数量合理、分布恰当、供货及时的采购任务。
1、原材料加工： 集团购入的物料经过加工，成为半成品配送到集团各个单店，这样保证了集团各个单店的原材料品质，保障了出品的质量。在加工过程中物料价值可以发生变化，从而实现加工中心的利润产生。原材料和半成品之间发生了转化，这种转化可能是一对多，也可能是多对多的关系。
2、集团物流配送： 建立一个集团物流配送中心数据库，每天汇总集团各分店的商品需求清单和各分店当前库存商品的状况。 建立一个集团库存中心数据库，该数据库包括了各个地区的仓库，以及这些仓库中当前的商品状况。该数据库和集团采购系统的库存数据库共享库存数据。
　　按照地区、配送分公司和直营店的不同管理模式，各相关配送单位按管辖范围和就近配送的原则，根据门店的配送请求和当前库存状况，产生物流配送清单。并由相关单位及时完成配送任务。 各门店在接受了配送物资后，即可上网确认配送单中涉及的商品品种和数量，完成配送接收工作。及时确认配送过程中可能出现的丢失，损坏，多余和其他不匹配的情况。
　　配送中心和集团总部可随时按时段、按区域统计物资的配送情况。也可以对集团库存中心数据库进行分析，得出集团整体的成本消耗数据。通过对集团库存中心数据库的库存指标分析，还有助于为集团采购提供相关决策信息。 

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