商瑞食品行业解决方案

行业先容

革新开放以来，我国食物工业总产值以年均递增10%以上的速率连续快速生长。现在已生长成为门类比力齐全，既能基本知足海内市场需求，又具有一定出口竞争能力的工业。

我国食物行业是一个完全竞争的行业，平均利润率低，但市场空间庞大，产销均有大幅提高空间。在以后相当长的时间内，食物消耗与需求将完成由追求数目向追求质量、营养、宁静、多样和利便型的转化，因此食物行业生长远景和潜力强盛，风险相对而言比力低。据中国国家统计局对2000年所有国有及年销售收入500万元以上的非国有食物加工企业统计，昔时天下食物工业完成销售收入7829.9亿元，比去年同期增加9.20%，已成为海内第一大工业。天下食物工业创利税1430.3亿元，同比增加12.4％，其中食物加工业和食物制造业利税总额均大幅度增加，划分到达62.6％和35.4％；2000年天下食物工业利润总额达356.8亿元，增加幅度为31.2%。实现海关出口额130.73亿美元，同比增加14.61％。中国食物工业已基本实现以市场需求为导向的运作机制，保持了较好的增加动力。从国家统计局的资料来看，近10年来，中国食物工业每年平均以10.2%的速率生长，在国民经济中占有了很是主要的位置。

在食物工业中虽然门类繁多，且制造要领、装备巨细和结构形式等各有差别，但可将这些制造历程加以分类整理，食物工程的基本单元操作一样平常包罗：物料运送、洗濯、分级、破碎、分散、混淆、乳化、传热、浓缩、干燥、制冷、真空操作和包装。食物加工水平既反映了工业科技水平的崎岖，也展望着经济效益的巨细。加工越精致，综合使用水平越高，产物附加值就越高。

行业特征说明

食物行业是一个完全自由竞争的行业，行业壁垒小，科技含量不高，行业进入容易，竞争猛烈

行业生命力永恒，食物是人们的生涯必须品，消耗者层面广，企业受社会经济颠簸影响小

小产物、大市场，食物单价较低，但消耗量大

品牌和销售网络是竞争取胜的须要条件

产物品种多、生产量大、通常有保质限期制

销售客户数目多、营业频仍，多渠道销售治理

价钱经常调整，天真的销售计谋

需要对客户订单作出快速的响应且实时的配送

配方化的生产

生产自动化水平高

有寄销治理的需求

为了促销，经常有拆包、并包、组合包装的需要

对批次举行跟踪，食物生产最重视的是食物的品质控制，根据批次举行生产责任跟踪、投料跟踪以，能够资助企业提高产物质量、剖析生产中泛起的问题。

行业治理重点与常见的困扰

1、 批次跟踪与保质限期治理

食物企业对原物料、中心生产历程、及产制品的质量治理相当严酷，需要对产物的质量举行跟踪，往往需要从产制品到半制品、原质料、供应商等举行跟踪追溯，因此对批次治理要求较高；产物经常有保质期，因此需要对产物库存举行库区治理。

2、 配方治理

食物企业是举行配方化生产的，配方需要保密，每次配方的革新都需要保管记载，以便于后续跟踪

3、 组合、拆解治理

在销售历程中会随时搭配差别的制品成一个大包装礼盒举行销售，在响应的促销期竣事后则会被拆解，重新单独包装后再销售，再组合或拆解历程还会发一定的人工用度，增添成本

4、 包装方式天真，需要同时记载多种计量单元

质料的进货储存以及领用有可能需要同时记载多种包装方式的数目；还会泛起统一种商品有多种包装计量单元，对于销售的统计或是成本的盘算都增添了一定的难度

5、 商品价钱治理

统一种商品可能因应差别的客户形态、渠道，地域，销售形态，销售数目，而接纳差别的订价方式；新品上市或原有商品调价时，需同时针对差别的客户订价计谋，发生响应的价钱。

销售职员众多，治理不易，经常无法实现价钱严酷管控。

统一种商品可能对应多种价钱，造成营业职员接单时不易确定接纳哪个价钱。

6、 商品促销治理

食物行业竞争猛烈，产物又存在保质期问题，因此经常需因应节日运动特准时间段内整批赋值促销价钱。

7、 销售治理

由于食物行业的客户数目多、营业频仍；批发、零售等多种销售方式；分公司、服务处、经销点等多渠道销售治理；销售时还会配以一定的赠品量或是样品量；价钱方面则随时会由于市场上同类产物的猛烈竞争而举行大规模的调价；客户的往来账款治理营业量很大，对于客户的信用额度也需要一定的管控。

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