山海餐饮管理系统

餐饮软件功能模块简述

1、数据服务–功能简述

（1）数据库连接设置：设置系统要连接的数据库服务器地址；

（2）备份数据库：对用户数据信息进行手动备份的功能，便于数据损坏或特殊情况时恢复历史备份数据；

（3）还原数据库：当数据损坏或录入错误时，可以通过还原功能选择历史备份数据进行数据还原；

（4）优化数据库：优化数据库功能可以及时排除数据库潜在的问题，并能清除软件运行产生的垃圾日志，从而提高数据库的稳定性，提高数据库的运行效率；

（5）自动备份功能：根据用户设置的备份时间，对用户数据信息进行自动备份；

2、系统设置–功能简述

针对软件运行用到的基础数据如付款方式、计价单位、物料信息、员工设置、仓库设置、会员设置、计时设置、商品设置、出品部、出品方案、优惠方案、员工提成、操作员设置、菜单设置、特价设置、服务费设置、餐段设置、餐台设置、做法要求、退菜原因、营业点设置等信息的设置。

3、前台营业–功能简述

（1）宾客开台：支持普通宾客开台、团体宾客开台、预订宾客开台，并为餐台指定值台服务生以及宾客人数；

（2）宾客点单：支持日常菜品、特价菜、临时菜；支持对已点菜品进行转台、催菜、漏打、退菜沈阳软件制作、赠菜；支持对已点菜但需要随后根据客户要求再做的菜进行挂起操作，确定上菜时再进行解挂操作。

（3）宾客结账：支持会员结账；支持多种付款方式；支持会员挂账；支持灵活多样的打折优惠方案；支持免单操作；支持综合版本间的相互抛单，如餐饮消费账单挂到客房或洗浴手牌，实现客人离店时统一进行结账。

（4）账单管理：对消费账单的统计查询；对错误账单进行反结账操作。

（5）挂账单管理：对会员挂账单进行统计并再结账，支持批量挂账单结账，支持部分回款。

（6）会员充值：方便前台收银点对会员卡进行充值操作。

（7）沽清设置：当某个商品要暂停销售时可以添加此商品到沽清单中，这样就可以限制所有点菜员不能再消费已沽清商品。

（8）寄存管理：实现对宾客随身物品或消费商品的寄存管理。

（9）上交营业款和下放备用金

（10）提醒管理：可以为营业中的一些特殊事件增加操作员提醒。

（11）数据初始化：支持初始化系统基础数据；支持按时间删除营业数据。

（12）修改密码：修改当前操作员的密码。

（13）通讯录、便签记录、计算器

（14）系统设置：支持对账单打印设置、后厨单打印设置、传菜单打印设置、外接硬件设备设置和其它个性化设置。

（15）交班管理：支持查看当班收款情况、收款纪录、商品销售明细、商品销售汇总，然后指定接班员工并确认交班，同时支持交班小票打印。

4、POS销售–功能简述

适用于快餐店、外卖部，用法类似前台收银，主要的区别是不用选择餐台，直接点餐收款。

5、出品管理–功能简述

支持按点菜时间顺序监控菜品上菜状态；支持按餐台监控不同餐台的上菜情况；支持条码扫描确认上菜，方便快捷；通过出品管理避免菜品长时间等待或遗忘引起的客户意见。

6、会员管理–功能简述

支持折扣卡、储值卡、记次卡等多种会员卡类型；支持会员卡的转账、挂失、换卡；支持快捷准确的会员以及会员消费统计查询。

7、宴席预订–功能简述

（1）支持来电显示功能；

（2）支持按不同时间对不同餐台的预定管理，预定同时显示此宾客历史预定信息以及个人喜好；

（3）预定客户资料管理，支持黑名单管理；

（4）支持未来餐台预定状况综合一览；

8、库存管理–功能简述

（1）对物料采购入库、出库、调拨，以及库存操作明细查询

（2）支持报警库存查询

（3）支持生成采购计划单

（4）支持库存盘点结转和反结转

（5）支持对当前库存查询、库存成本统计、库存变动查询，以及物品进价分析

9、触摸屏模块–功能简述

（1）宾客开台：支持普通宾客开台、团体宾客开台、预订宾客开台，并为餐台指定值台服务生以及宾客人数；

（2）宾客点单：支持日常菜品、特价菜、临时菜；支持对已点菜品进行转台、催菜、漏打、退菜、赠菜；支持对已点菜但需要随后根据客户要求再做的菜进行挂起操作，确定上菜时再进行解挂操作。

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