思尔金餐饮管理系统

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餐饮管理系统单机版V5.0

前台接待

□来电显示：前台自动显示客人电话号码，并实时显示客人历史消费记录、个人喜好等信息，并可在通话时或通话后立即转存为预订记录；

□通话管理：可记录每个打进打出的电话内容，建立客户交往信息管理档案，为客人提供人性化的周到服务；

□预订管理：记录客户预订餐饮的详细信息，可预订房台名称及菜品，客人如期到达后可自动转预订信息为正式消费信息；

□员工考勤：员工上下班可使用员工卡刷卡考勤，取代普通的纸质打卡机；

□促销查询：浏览当日或一定时期内优惠菜品；

□营业查询：可实时查询前台营业情况；

□物品寄存：提供客人个人物品或酒水等消费物品寄存管理。

前台收银

□营业查询：可实时查询前台营业情况；

□点菜收银：完成开台、转台、并台、分台、点菜、打印消费单、结帐、交接班等工作。点菜时系统能根据后台设置，自动按指定的日期、星期为菜品打折，可针对内部员工、本店会员甚至连锁店会员等灵活处理多种复杂折扣方案；

□收银查询：查询按支付方式汇总的明细收银表、结账明细表，可重新打印结账单或进行返台操作；

□挂帐管理：对签单挂帐单位的赊欠款项进行查询和结账处理；

□促销查询：浏览当日或一定时期内优惠菜品；

□交班管理：收银员对不同班次进行交接，并打印交班条；

□发票管理：对指定结账单开发票并可查询。

(1)结算方式灵活多样，除现金、会员卡、银行卡、挂帐和抵扣优惠券外，其它结算方式可由用户自行增减，自动汇总各种结算方沈阳软件定制式的明细报表，方便对账;

(2)提供灵活多样的折扣方式，包括单品折扣、会员折扣、整单折扣等;

(3)提供房台最低消费、服务费、按时计费等自动计算功能;

(4)发票管理与查询;

(5)结账单查询,返台操作,收银交班数据汇总;

(6)快速手工输菜单界面。

客户关系管理

□客户信息管理：完成档案建立及修改，会员卡发卡，积分兑换与奖励；

□会员卡信息管理：会员卡使用、暂停、废止、打折、续存、设置更改会员卡密码、报表查询打印等；

□消费查询：查询客户相关各种信息，如消费明细、会员卡续存、会员消费额排行榜、签单消费统计等；

□交往查询：查询客户电话往来的所有记录情况；

□客户积分兑换与奖励情况查询；

□客户生日自动提醒与查询；

□来电自动显示客户信息；

□客户短信群发：客户生日祝福短信自动发送，节假日祝福短信或促销宣传广告短信群发；

□遗失客户及潜在客户查询。

经理决策（报表及统计图,不断增加中）

(1)营业汇总表3个:营业汇总报表,部门营业额比较图,市别营业额比较图

(2)收银汇总图表2个:收银明细汇总表,各收银类型金额比较图

(3)账单汇总表1个:账单流水明细表

(4)客流量分析图3个:客流量总体走势图,厅堂客流量走势图,房台客流量走势图

(5)厅堂房台使用统计图表6个:厅堂使用明细汇总表,房台使用明细汇总表,厅堂菜品收入及客流量比较图,房台菜品收入及客流量比较图,厅堂返台率比较图,房台返台率比较图

(6)员工业绩统计图表4个:菜品销售提成明细表,菜品服务提成明细表,菜品制作提成明细表,员工菜品销量及提成排行榜

(7)退菜记录统计表1个

(8)预订信息汇总查询3个:预订信息综合表,预订房台表,预订菜品表

(9)发票使用统计表1个

(10)菜品销售图表6个:菜品销售汇总表,菜品类别销量及销售额比较图,账单菜品明细表,金牌菜/盈利菜/滞销菜排行榜

(11)厅堂房台使用及收入汇总表2个

(12)销售成本毛利润汇总图表,按3个统计项目(制作部门,菜品类别,菜品),3个统计范围(年份,月份,日期),共30个:销售成本毛利润汇总表,销售总额比较图,销量比较图,销售总额走势图,销量走势图

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