大总管餐饮管理系统

快速查询未结帐的客单；

对客人的折扣权限、可赠送金额和可免零金额进行有效的控制；

有效管理本店的台位资源，使其能有效管理到现在的台位资源和未来的台位资源；

可对客单收款、应收帐款、客单历史打印、储值卡款项、营业报表/免零折扣/发票金额进行查询；

能对销售、日客、销售统计等情况进行分析；

从各种统计分析角度为决策层提供图形分析、报表数字分析；

对帐务管理和库存管理必须严格按照要求操作；

人事和后台分工明确，方便管理。

系统功能介绍

前台管理

主要完成客单录入、客人加减菜品、客单打印、客单收款，已结客单退菜，收银员交班汇总等功能。

软件登陆界面(请打电话到我公司索取最新资料)

前台管理:主要是对接待、收银、退单、预订上座率、收银员当日收款汇总等的操作

前台管理—服务台：对台位情况的分析，可点单、预订转；可清台；也可为客人对帐；可查询预订记录、未结帐客单等操作。

收银结帐：对客人的消费进行结帐，在付款方式中可选择不同方式的结帐。

财务管理：对各种帐务进行管理及查询，以便校手机软件开发对和监督。

经理查询：管理层对本店的财务及客户进行快速的查询和分析，以便做出更好的管理。

库存管理：主要用于对库存进行严格地操作及各数据的统计和查询。

后台管理：对菜品状况的设定及客户信息的登记、客单处理和折扣权限设置等操作。

系统管理：前台环境的调协，用户权限的划分,初台化数据和仓库环境的设置。

其它：可用于查看版本说明，用户切换，更改用户口令等。

前台_结帐界面（包括VIP结帐方式）

后台管理

主要完成菜品设定（菜品名称、价格、打折信息、时价、直接成本、停用设定、促销设定），客户信息管理、收银员折扣权限、问题客单处理、跟踪查询收银员客单打印、删单、冲减菜情况。

后台__详尽的菜品明细设置

……

财务/VIP管理

主要完成签单月结处理，客单收款查询、应收及应付款跟踪查询、每日（月）营业报表的打印、收银员免零及发票发放查询、VIP储值卡管理等功能。

其中，VIP储值卡管理包括VIP制卡、VIP卡规则设置、VIP卡发放等。

无线点菜

业务流程

顾客点餐时，服务员利用手中的移动终端进行下单。计算机处理系统收到数据后自动处理，把菜单自动分类传送过在厨房、吧台、面点、明档等制做间通过厨房打印机打出出品单，在传菜部打出传菜单（可不打印），由传菜部为客人上菜，客人用餐后，由收款员在收银台打出结帐单为客人结帐。

无线网络拓扑图

技术与服务

服务体系

沈阳大总管信息技术有限公司以合作伙伴的关系与每一家客户共同工作，提供自始自终的技术支持。我们的目的是提供整个系统方案，这种方案完全满足您的业务要求。与每个客户的合作过程中，本公司将贡献我们的专业知识，定义系统要求、提供专家咨询、使用经过验证的项目管理方法。本章描述了本公司的技术支持与售后服务工作的细节，这些工作可使用户系统的实施与培训工作得到强有力的保证。

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