大总管餐饮管理系统

系统平台概述

沈阳大总管信息技术有限公司依靠自身强大的技术和资金实力，提供单体餐饮及餐饮集团全系列餐饮管理相关的应用产品系列。

沈阳大总管信息技术有限公司提供可覆盖餐饮管理的相关软件，并向客户提供全方位的应用系统，包含：前台管理，厨房管理，财务管理，经理查询，库存管理，人事管理，后台管理，系统管理及其它管理。

产品特色

沈阳大总管信息技术有限公司提供的融合为一体的餐饮管理系列软件，其最大的优势有：

一体化的酒店应用平台

专业化的管理平台

人性化服务系统

系统设计特性

电脑网络的发展经过了十几年的时间，从最早的总线型网络到星型网络，从以太网到令牌环网、光纤分布式数据网、高速以太网、ATM。计算模式也历经了从主从式到分布式、协同式的过程。在整个网络系统结构上，建议采用业界先进的WINDOWS终端模式和10-100M到桌面的星型拓扑结构高速网络技术，其优点在于：

先进性

以达到需要的功能为目的，选择代表世界先进水平的技术和设备，不使投资的设备在短时间落伍，但是也要考虑技术的成熟性、标准性，不采用还未成为标准的技术及设备接口。

互操作性

选用的技术和设备的互操作性强，技术必须是被多家采用的技术，设备必须能和多家产品兼容，但在设备选择上将尽量采用一家产品。

可伸缩性

网络在传输速率上要有多种选择，在连接的网络形式上要有多种选择，在设备接口上可以提供多种选择。

较低的TCO(总体拥有成本)

网络设备的价格不能太高，与设备配套使用的器件，软件的费用不能过高，设备及线路的维护费用不能过高。

稳定性及易维护性

设备要有可靠的质量，以保证一个稳定运行的网络。

可管理性

网络设备可以通过网络软件来管理，减少系统管理员的维护量，而WINDOWS终端模式可以实现集中管理，所有的维护都在服务器进行，客户端可实现零维护。

系统设计原则

在管理深层次上对数据流实施控制与动态分析，可以使提高餐饮利润，降低餐饮成本成为可能。前台管理不仅包含点单、预定、并台等传统模块，而且还包含财务结帐及众多的附加模块和决策支持系统模块，提供餐饮有效、快捷地控制收益的全过程。物流、餐饮成本控制对采购和价格的管理、收货发货、库存盘点、厨房菜肴、菜单工程，将成本控制与财务应付账的全过程统一管理，对从餐饮到一般物品以及工程备件的完整成本控制。工程备件的采购、库存与成本控制核算并可以独立使用，客户运营的实时动态信息也可以在自己的客户端上获得，无须等候前一天的报表。

客户还可以通过自己的Web网站和后台系统中的Internet预定系统，使餐饮资源与全国甚至全球相连，客源覆盖率面和客源档次也相应提高。根据本公司多年来从事电脑系统工程的经验，我们认为在系统设计中，应充分考虑以下因素：系统的稳定性;系统的可扩展性;系统的可维护性。

安全与管理

软件安全保护

大总管餐饮管理系统对于整个模块在网络内的分发有严格的授权机制，并对每一个工作站点都有唯一的授权（ID号），操作员对模块、报表都有授权码控制，系统仅保证合法用户的登录。

系统安全保护

大总管餐饮管理系统建议服务器配置带双SCSI热插拔硬盘，以便主硬盘发生故障时，能够迅速切换到最接近故障点的系统状态，并在最短时间内完成系统恢复，这其中会运用RAID5磁盘阵列技术确保整个系统不当机。

系统特色

稳定的协作化工作的统一系统平台；

先进的便于扩充的技术平台；

整套系统以模块方式进行分配，这样便于以后的二次开发，而不会影响其他模块，增加了系统的稳定性和安全性；

坚持采用国际化的饭店管理模式并根据中国的国情进行本地化的特殊处理；

提供一个开放的管理平台；

大总管餐饮管理系统提供了一套完整的报表解决方案；

大总管餐饮管理系统提供功能强大的查询功能；

提供一套完整的新的界面体系以方便用户的使用及操作；

使用网络消息机制实现酒店业务的工作流化。

操作特色

客人的信息经过前台一次登录，其它业务部门均可查询和控制；

对于预订单进行分类查询及处理；

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