正品G6智能中餐管理系统

◆  支持“一进一出”、“直拨”、“移库”、“大单位进货”等餐饮特色的管理流程。
◆  库存管理中心是一个以进销存为主的原料成本控制中心。从采购到入库、再领用到各部门，易耗品的“一进一出”损耗管理，不合格的商品的退货、出货的退回、直拨、以及借入和商品存放过程当中的损坏变质、盘点等一个全过程的处理。
 
3． 粗加工与切配

◆  准确计算与分析原料的出料率。企业可根据管理需要选择出料率的精细管理与粗犷管理。
 
4． 菜品BOM标准配方管理与成本控制体系

◆  建立菜品BOM标准配方管理体系，是整个成本核算与控制管理的核心和关键。通过该体系可提供给客户以下成本管理数据和指标：

1）菜品实时成本单价：
系统可通过菜品标准配方里的原料数量，原料实时平均单价和出料率的值，结合手工成本来计算出菜品实时成本单价。

2）菜品实时毛利率：
结合前台菜品销售价和菜品实时变化的成本单价，自动得出菜品实时毛利率。帮助企业分析菜品毛利率的升降走势，准确把握菜品销售与价格策略，及时预防和解决后台原料成本管理问题。

3）实时库存管理：
系统前台营运数据与后台成本管理数据高度实时共享，每日甚至每时的菜品销售量会经过系统数据中心的处理，结合每个菜品的标准配方BOM，及时转换成所售菜品消耗的原材料数量，从而得出实时库存数量情况。特别适用于酒水及海鲜等一些高档原材料的成本及库存管理。

4）盘点差异管理：
仓库进行定期或不定期的盘点工作，系统根据帐面实时库存数量，与实际盘点数量进行对比计算，得出盘点差异值。帮助经营者及时找出成本泻漏点。
 
5． 详实的经营报表
◆  为管理者及时和准确的提供各部门经营情况，让管理者在最短时间内掌握公司整体经营情况，对经营策略及时进行合理的改变和调节。

    正品G6餐饮后厨成本管理系统，规范了餐饮企业的后台作业流程，帮助企业建立合理的成本控制体系，真正解决了餐饮企业后厨黑洞和管理难题，轻松把握企业命脉。 
 

 系统架构图： 
 
 

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