锐思特可视化点菜系统

旅游酒店餐饮娱乐 1、简捷流畅的落单系统： l 登录：用操作员密码进入系统，权限分明，确保系统的安全可靠； l 开台：建立客人的台号、人数及帐号、开台时间等信息； l 换台：对包房、台座的客人进行换台、并台等的处理； l 查台：可随时查看客人的消费金额及明细； l 查价格：可随时查看某种出品的当前销售价格； l加单：对包房、台座的客人，可自由加入新的出品。 2、准确快速的收银系统： l 审单：打单前将电脑显示内容与实际消费核对，加强收款准确性，并且快捷； l 结算：可用各种方式进行结算，包括：现金、会员卡、信用卡、免单、挂帐等。 3、厨房、前台出单管理子系统：  l 客人所点菜品，通过无线传输，直接传入厨房，确保所有的出品均有入帐；  l 通过电脑网络传递点菜信息，大大提高传递速度及准确性，从而提高服务质量；  l 电脑传单可适当减少服务人员，减少一个服务员每年便可减少近万元的支出。  4、当日、当月销售收入报表系统：  l各种付款方式明细表（现金、信用卡、免单等）；  l菜品及烟酒饮料销售统计，利润分析统计等；  l每日，每月，每年的营业收入统计，收银明细统计。  5、灵活的系统设置： l 出品三级设置：大类、类别、品项，并可随时进行调整； l 出品折扣设置：对任何一种出品，分别设置不同的折扣方式； l 员工权限设置：按权限设置用户，增强系统安全性； l 付款方式设置：现金、信用卡、免单、挂帐等几类； l 收银员的班次设置、楼面服务员工号设置等 l会员资料设置。   1． 节约人力Ø电脑自动传单、分单，大大减少这部分的工作人员；Ø服务人员不需要往返帐台、厨房，节约大量跑动时间，可以照顾更多客人，服务人员也能相应减少；Ø收银再也不需要计算价格，结算几秒钟搞定，收银人员可减少一半；Ø厨房、收银营业账单电脑控制、保证一致，无需人员手工复核；Ø与传统手工管理相比，一般可节约30%的人力。2． 杜绝跑冒滴漏Ø即使是用自己人，始终担心每天的收银稽核情况；如果有几个股东，更易产生不必要的猜疑和不信任。由电脑控制计沈阳微信小程序算菜价、折扣，营业情况一目了然。Ø厨房、收银、财务共享同一份营业账单数据、杜绝了传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞。Ø根据菜肴销售数量、标准配方表、实际原料消耗情况，可以了解每天的标准成本与实际成本的差异，即时发现问题，解决问题。3． 提高服务水平与客户满意度 Ø由电脑根据点菜时间、客人要求安排菜肴制作顺序，已下单菜肴超过标准制作时间还未完成，电脑会提醒、催菜，再也不会出现因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单，导致客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上的情况； Ø系统自动根据菜肴类别将菜单传送到各个厨房制作部门，帐台自动记账，服务员再也不会疲于往返客人、帐台、厨房之间，腾不出时间招呼客人，导致客人抱怨服务不好，流失客户； Ø电脑结账打单，几秒钟完成，再也不会出现客人多的时候，结账打单，等候时间太长，导致客人不耐烦； 更杜绝了生意忙时，跑单的情况发生。 4． 提高准确性,减少各种损失 避免收银损失： Ø帐单金额计算手工汇总，时有出错，导致酒店损失或引起客人纠纷，电脑自动计算总额，准确无误。 Ø避免出品错误产生的各种损失： Ø因为手写菜单字迹难辩，导致时有菜肴没有按客人要求制作、或上错台号情况发生。电脑打印出的厨房菜单，字迹非常清晰，不会出现因字迹难辩产生的错误。 5． 最大程度减少客人等待时间，提高翻台率 Ø最大程度减少客人等待上菜时间：采用手工点单，从点好餐单到收银台，再下单到厨房一个周期平均需要5分钟以上。而采用电脑点单，从点餐到收银记帐到厨房打单只需几秒钟即可完成。6．辅助营销与决策Ø   记录客人的各方面信息：如：生日、累计消费额、口味喜好、就餐频率，可以主动进行客户关怀，挖掘消费潜力，随时了解客户价值变动情况（如客户流失预警分析、新客户价值分析），进行客户营销活动。Ø   充分应用营业数据支持决策分析：如：畅销/滞销的菜品、营业额、翻台率、客人历史档案等各类营业数据，动态实时地反映出整个酒楼的运营状况，从而对酒楼的营销和管理起到很重要的辅助决策作用，如调整菜谱、举行各种促销活动等。

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