嘉诚餐饮管理系统（后台管理）

○、客户卡类型：无－不使用客户卡或磁卡用键盘口磁卡扫描器，射频卡－M1卡和西门子4442IC卡，磁卡－可使用串口磁卡读写器。
1.2计量单位：菜品销售或进货原料的单位
添加、修改和删除菜品信息管理中用到的销售单位。
 
1.3付款方式：设置结帐时使用的付款类型，如：现金、挂账、免单、预定押金、押金退款、代金券等
属于实收－是指该付款方式结账金额记入销售实收；
不等消费－是指类似于代金券这种付款方式实际消费金额与券面值不符的情况；
储值消费－是指该付款方式直接从客户储值卡中划取现金；
参与返值－是指该付款方式所收金额直接进入返值的最低消费累加；
参与积分－是指该付款方式所收金额按客户管理中积分规则计算积分；
找余－不打挑：结账时输入付款金额与应收金额一致才能结帐，不用找余额，如代金券不找余额；打挑：结账时输入付款金额大于应收金额，显示找余金额。

1.4职务信息：根据酒店员工岗位职能确定职务，根据职务确定在软件中的职责权限，如：服务员可以使用点菜机，收银员可以使用前台结账，预定员可以使用预定管理软件，财务和总经理可以使用数据查询软件，厨师可以确定制作菜品
添加和修改在员工管理中需要的职务信息

1.5部门信息：部门信息是酒店按部门工作性质进行的划分，其划分方式应符合酒店实际情况。部门是酒店中一个具体的工作单位。部门划分会涉及到打印服务设定、成本分析、库房管理、数据查询等多个软件模块，部门不同菜品价格不同，每个部门可以独立核算或提成。

添加、修改和删除酒店各部门的信息。

1.6加收项目：酒店经营过程中除了菜品酒水收入外，还有一些其他附加费用需要计入营业收入中，如：服务费，破损费，外加工费等
添加、修改和删除在结帐时选择的额外收取的费用项目。

1.7赠品信息：酒店为了促进消费，消费额达到一定程度时结账时赠给客户礼品，不计入酒店营业收入，但需要统计赠品数量，计入销售成本
添加、修改和删除满足最低消费标准所赠送的物品信息。

1.8菜品做法：菜品的制作方法，如：清蒸、蒜茸、椒盐等，赠送不计算收入
添加、修改和删除点菜时要附加的菜品做法信息。

1.9单菜说明：对单菜进行说明，如：提醒厨师注意客人对某道菜的习惯和口味
   &nb沈阳软件公司sp;    添加、修改和删除单个菜品的特殊说明。

1.10全单口味：对整个菜单进行说明，如：某某重要客人，提醒厨师或相关部门注意客人的习惯和口味，提醒厨师制作过程中注意调料的配置
添加、修改和删除整单菜品的口味要求。
 1.11退菜原因：对退菜原因进行说明
添加、修改和删除退菜的理由。

1.12返值方式：此功能针对有消费返值活动的用户，可以在此界面输入返值项目的名称和具体方法，如：“消费100元返50元钱”选择固定返值类型；“每消费100元返50元钱”选择乘积返值类型。最低消费是指满足消费数额时才可以返值，最低消费额的计算方法可以有下面计算方法：是否包含直销品（酒水）、是否包含特价菜、是否包含打折菜。

1.13就餐类型：统计就餐人员的类型，如：团体、个人、婚宴等，便于酒店管理
添加、修改和删除房台就餐的类型。

1.14收银台信息：对于有多个收银点的用户，按收银台管理设置收银范围和权限，在此输入收银台的名称，编码为0001的收银台为主收银台，注：每天班清的工作都要在设置为主收银台的计算机上进行。

2. 厅台管理
2.1餐厅信息管理：对于大型多楼层、多区域的酒店，将酒店按分区打印和财务统计，实现不同的价格和优惠条件
添加、修改和删除餐厅的名称也可以设定该餐厅是否计算特价、免费和餐位费。

2.2房台信息管理：
对房台信息进行添加、修改和删除，且可以选择房台的类型（包房、散台）和该房台所在的餐厅，有包房费和服务费的也可在此界面设置。
 

3 员工管理
3.1员工管理：是指酒店中与系统有关系的员工的列表。新录入的员工需要确定部门和职务。
    添加、修改和删除员工的信息（这里所填写的员工名称指的是能用到本系统的员工名称，职务名称为“服务员”的员工才能在服务员管理界面添加）。

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