科旭餐饮管理系统

收银员在顾客结账时进行顾客结账操作，打印顾客详细完整的点菜单及账单，本系统提供异地统一结账功能。
结账方式灵活，可以用现金，支票，信用卡，会员卡。可以挂账，免单，打折。一个账单可以以两种方式结账，如同时可用支票和现金同时结账，也可以用代金券等。
14）、一卡通结账：
持磁卡（I/C卡）可以刷卡结账，挂账，免单，打折等。异地统一结账。
15）、分单结账：
客人各自（AA制）付款时， 要求按各自实际消费分单, 并得到自己进食的账单。
16）、账单调整：
根据授权，在已打印的账单上可以修改结账方式．折扣等信息。并可在账单首次只打印总计金额和服务费，经顾客和餐厅领导认可后，在该账单上二次打印折扣．付款方式等结账方式。
17）、预订操作：
前台服务员接受顾客通过电话、传真及客人用现金作押金进行预订操作。在客户到达时，把预定信息转入前台。
18）、取消预订：
前台服务员通过电话、传真接收顾客取消预订要求，及退还客人押金(现金/支票)等操作。
19）、成本核算：
餐厅成本核算，主料查询，成本分解，进销核对。
20）、综合查询：
以用餐时间、不同业务、餐厅、菜品等为条件，对日常营业情况：点菜、退菜、有/缺菜、结账、预订席/桌等进行灵活综合查询，可对餐厅相关资料以及服务员的业绩等进行查询。
21）、交班报告：
交结班时进行交班审核， 并打印出交班报表，交班报表里包括了单号、桌号、进时、出时、人数、折扣、现金、信用卡、支票、招待、挂帐、挂房账。
22）、报表打印：
包括日常报表和其它报表两大类。见报表部分。
23）、资料管理：
对于与餐饮管理相关的基本资料进行维护和管理，主要包括菜品/酒水分类，菜品/酒水信息，菜品配料，菜品服务/折扣费信息，餐厅情况，餐桌信息等基本信息管理维护。
24）、会员管理：
会员增加，取消，会费的管理，消费结算。
25）、宴会订餐：
根据接待单位提供的宴会标准及所需的附加要求( 如乐队、休息室、会议室、鲜花服务、卡拉OK厅等) 填写宴会订餐通知单，以便事先做好宴会的接待准备工作。
26）、日审功能：
对于每日的工作进行审核操作，对所有帐务进行审计并对当当天需要汇总的报表数据上传或转移存贮。使运行前台运行速度得到保证，同时也确保了历史数据的安全。

            

 

报表子系统
餐厅报表打印
包括日常报表和其它报表两大类。
日常报表：菜谱，结账单明细表，日收款汇总表， 餐厅营业报表，结帐方式统计表，菜品类别销售统计表，菜品销售统计表，用餐时段统计表，客层消费统计表，销售时段合计分析表，销售时段客层分析表，各餐厅营业表，服务员业绩表，供应地菜品出纳统计表，厨灶菜品制作统计表，原料消耗统计表，退缺菜明细表。
其它报表：餐厅菜品类别销售统计表，餐厅菜品销售统计表，餐桌 菜品类别销售统计表，餐桌菜品销售统计表，服务员菜品类别销售统计表，服务员菜品销售统计表，用餐时间明细表，各餐桌营业表。

库存报表打印 包括日常报表和其它报表两大类。

日常报表：采购单，入库单，出库单， 报损单，退货单，报丢单，退库单，调拨单，过期货品表，缺货货品表，入库明细账表，出库明细账表，库存清单，待盘项目表，库存盘点差异表，每日成本核算表，成本卡，成本分解表
其它报表：年进销存表，月进销存表，月部门领退货表，呆滞货品表，每月成本核算表，每年成本核算表，月成本分解表，年成本分解表。

磁卡（IC卡）报表
主要包括磁卡消费（给用户，可按时间、消费点、消费类别进行综合统计），各点营业情况统计、总体营业情况统计等等报表打印。常用的报表有： 磁卡（IC卡）状态统计报表：统计卡号，磁卡类型，购卡日期，累计金额，余额等； 磁卡（IC卡）追加金额统计表：包括卡号，追加金额，日期及操作员等；磁卡（IC卡）销售情况统计表：统计所有的销售 收入，余额等；交班报表：交班统计报表。

            

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