大总管餐饮管理系统 免费试用

18) 生成打印各类营业报表，如餐厅收入分析表、部门收入分析表、付款方式分析表、餐厅销售报表、帐单分类汇总表、销售分析表、餐厅营业收入报表等；
19) 可扩充触摸屏点菜系统,具体的资料请向本公司索取；
成本核算，超时未上的菜自动显示。
会员管理：会员资料录入；会员资料维护；会员卡资料查询；会员卡的发放、充值、挂失、禁用和解禁；会员卡管理及优惠处理；用户自定义基础数据参数、与前台系统无缝连接、会员卡类型；消费储值卡和优惠卡；基本功能；财务制卡、前台售发卡、补卡、消费刷卡、消费积分、消费查询。
产品特色：
沈阳大总管信息科技有限公司提供的融合为一体的餐饮管理系列软件，最大的优势有：
☆ 一体化的酒店应用平台
☆ 专业化的管理平台
☆ 人性化服务系统
功能模式
大总管餐饮管理系统主界面: 界面色彩应用由橙色到红色的渐变；红橙色使人感到成熟的瓜果而产生甜的感受；它的颜色让人温馨、明亮、健康、温暖、欢乐的感觉。
前台管理:主要是对接待、收银、退单、预订上座率、收银员当日收款汇总等的操作
前台管理—服务台：对台位情况的分析，可点单、预订转；可清台；也可为客人对帐；可查询预订记录、未结帐客单等操作。
收银结帐：对客人的消费进行结帐，在付款方式中可选择不同方式的结帐。
财务管理：对各种帐务进行管理及查询，以便校对和监督。
经理查询：管理层对本店的财务及客户进行快速的查询和分析，以便做出更好的管理。
库存管理：主要用于对库存进行严格地操作及各数据的统计和查询。
后台管理：对菜品状况的设定及客户信息的登记、客单处理和折扣权限设置等操作。
系统管理：前台环境的调协，用户权限的划分,初台化数据和仓库环境的设置。
其它：可用于查看版本说明，用户切换，更改用户口令和退出系统。
“大总管餐饮管理系统”主要功能包括前台点菜、收银、财务应收帐款管理、菜品销售统计汇总、客户管理、人事管理、VIP卡管理、帐单及报表打印、物品采购与库存管理、成本核算及毛利分析等功能，主要功能模块包括：前台管理、财务管理、后台管理、厨房管理、采购管理、库存管理、人事管理、经理查询、系统管理等模块。
系统功能
前台管理主要完成客单录入、客人加减菜品、客单打印、客单收款，已结客单退菜，收银员交班汇总等功能。
后台管理
主要完成菜品设定（菜品名称、价格、打折信息、时价、直接成本、停用设定、促销设定），客户信息管理、收银员折扣权限、问题客单处理、跟踪查询收银员客单打印、删单、冲减菜情况。
财务/VIP卡管理
主要完成签单月结处理，客单收款查询、应收及应付款跟踪查询、每日（月）营业报表的打印、收银员免零及发票发放查询、VIP储值卡管理等功能。
其中，VIP储值卡管理包括VIP制卡、VIP卡规则设置、VIP卡发放等。
厨房管理主要完成菜谱中每个菜品的原料配置、前台所点菜品出品、以及PDA点菜后的打印到厨房的操作。
库存管理主要完成采购商品的入库制单及审核，原材料出库制单及审核，月底库存盘点、库存余额查询等操作。
经理查询主要完成销售分析、菜品销售分类统计。
系统管理
主要建立餐饮信息系统的操作员帐户及操作权限，定期备份数据库文件。
无线点菜（或选用点菜机或PDA）
一、业务流程
顾客点餐时，服务员利用手中的移动终端进行下单。计算机处理系统收到数据后自动处理，把菜单自动分类传送过在厨房、吧台、面点、明档等制做间通过厨房打印机打出出品单，在传菜部打出传菜单（可不打印），由传菜部为客人上菜，客人用餐后，由收款员在收银台打出结帐单为客人结帐。
二、系统特点：
1.无线点菜
通过具有无线功能的智能掌上电脑，服务员随时随地使用系统为顾客点菜、加菜，并即时的把数据传到后台和分布在厨房与前台的打印机上。打印机立刻打印所点的菜单，而且所有的操作数据都储存在后台的数据库中，以备查询。
2.无需布线
系统前台使用无线网络与掌上电脑技术，使前台使用者可以在营业大厅内随意走动，自由的使用系统为顾客服务，无需在大厅中布置任何网络线路而影响餐厅环境。
3.操作简便
前台使用智能的掌上电脑做为客户端，所有的操作都是笔触式和手写输入，所以操作非常方便，特别适宜于计算机水平比较差的服务员使用。

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