大总管餐饮管理系统 免费试用

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餐饮系统平台概述

沈阳大总管信息科技有限公司提供可覆盖餐饮管理的相关软件。并向客户提供全方位的应用系统，包含：前台管理，厨房管理，财务管理，经理查询，库存管理，人事管理，后台管理，系统管理及其它管理。

大总管餐饮功能：
1．提供客人预订功能，即时生成预订单，以便相关部门做好准备工作。可以对预订进行增加、取消、修改和查询;
2．即时开设帐单记录点菜情况，并具有增加、取消、修改和查询等功能。帐单上记录服务员号、台号、人数等信息，以强调责任制或方便管理和统计信息;
3．具有客人点菜功能，在点菜单中选择菜式，并且即时在帐单上以“点菜”标志显示菜单;
4．上菜功能，对厨房做好并已端给客人的菜在帐单中做标记，即将“点菜”更换为“上菜”;
5．结帐功能，对客人的帐单做结帐处理，并为客人提供多种付款方式;
6．查单功能，可按未结帐、已结帐、取消单、被并单等分类查询当日就餐汇总情况;
7．可以根据需要将已点好菜的帐单全部取消，并说明取消的原因，且需要得到服务员和收银员的确认;
8．具有交班对帐功能，在一班结束需移交工作时，收银员做帐务总结;
9．对住店客人（散客或团体）可提供记帐消费功能;
10．提供餐厅物料消耗管理及餐饮成本核算;
11．宾馆高级管理人员的工作餐处理;
12．合约或团体客人的超标准结帐自理;
13．提供将餐饮记帐消费转往其它消费项目的处理;
14．酒水库存管理;
15．具资料维护功能，可对菜谱的菜名、菜价，对餐厅的厅房、部门、食品类别及座台类型等资料进行管理;
16．按用户要求生成打印各类营业报表，如餐厅收入分析表、部门收入分析表、付款方式分析表、餐厅销售报表、帐单分类汇总表、销售分析表、餐厅营业收入报表等。
其它功能描述：
1) 预订管理：餐厅预定单的输入、修改、取消，可随时查询餐厅预定情况，定金管理，预订报表；
2) 对销售部门实现管理，包括合约管理、客户消费记录等查询、销售状况表等；
3) 即时点菜，可扩充触摸屏点菜，PDA点菜，图形化餐台，图形化点菜，形象方便，操作简单，分菜系点菜迅速；
4) 厨房飞单：点菜落单后自动将所点菜按照预先设置的出品部门飞单到指定的打印机，厨房打印机直接打印台号，点菜员，菜名，点菜时间，数量，份量。节省服务员到厨房的报菜，传菜时间，提高效率；
5) 提供关联点菜，，单台点菜，特殊做法，特殊要求，赠送，取消菜处理的功能；
6) 具备临时拼菜，临时定价格，定菜名，以满足客人灵活多变点餐厅菜牌上没有的菜，极大提高系统的灵活性和适应性；
7) 提供并台，转台，改单，退菜的功能；
8) 酒席处理，酒席点菜，酒席买单结帐；
9) 方便灵活的结帐，允许多种付款方式，多币种付款，单台买单，关联结帐，自动找赎，打印结帐单；
10) 功能强大的查单功能：可以按照已结，未结，取消，并单等各个分类查询就餐情况，生成汇总报表；
11) 在征得同意后可以取消所点菜,注明取消原因；
12) 提供交班对帐功能，在交班移交工作时候，做帐务总结；
13) 对住店客人可以将消费直接入房帐，（需要安装客房系统）；
14) 提供餐厅物料消耗，成本核算，库存管理功能(需要安装餐饮后台库存管理系统)；
15) 合约单位管理，挂帐消费，结帐管理；
16) 餐厅报表打印，以及餐厅综合信息查询（包括台位状态、点单查询、库存查询、预订查询、合同单位的管理等）等功能；
17) 基础数据管理设计软件，可对菜谱的菜名、菜价，对餐厅的厅房、部门、食品类别及座台类型等资料进行管理。时价菜管理，沽清管理，每日结转，操作员管理，权限管理，报表划分；

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