恺度餐饮管理系统

收银结账

包括点菜、送单、催缓、赠退、结转挂账等功能

直观、整齐的图形界面，方便、实用的操作方式

条理清晰的账目信息，有严密的账目操作记录

支持框选式多桌台帐单选择和多台同时结算，方便宴会、会议等团体消费的分台与并台结算

灵活的多方式结算功能，支持现付、转账、一卡通、消费券、优惠券等 多种结算方式的各种组合结算

合理灵活的折扣方案,使您的管理更加方便实用 ，满足酒店任何复杂的折扣优惠或者促销模式

支持用户自定义的结算科目，自动各类统计汇总，增强了财务处理的灵活性

支持自动生成应顾客的要求输入（或选配料组合成）菜谱中不存在的菜品代码

能打印明细、分类、汇总等多语言账单，并支持用户自定义设置及自定义的帐单打印格式
触摸式点菜

素雅明晰的点菜界面，与触摸屏的完美结合

包含各种点菜处理，包括全自动的送单打印处理

支持点菜单的复制拷贝，使得点菜更加快捷

支持单价修改、作法、口味、退菜原因等注释性信息，保证前台与后厨之间的信息传输完整和准确

零点、套菜的多重组合，支持标准套餐设置、套餐加菜、套餐退菜等特殊处理来满足客人的不同需要
宴会预定

包含预订登记、桌台预排（预分）、预点菜等功能

能够一目了然的浏览一年内各个餐别的预订情况

能从台位图上处理一键式操作，可以快速、准确的处理预订事务

支持来电显示接口，自动调出客户资料信息，方便地完成订台、订席等操作
客户管理

对VIP客户等协议单位，分析在饭店消费情况与趋势，并记录口味喜好等消费习惯

对协议单位可以用财务后台应收帐模式处理帐务，能统计分析他们在饭店的消费情况

独特的业务设计，能够很好的支持各种会员卡应用方案，解决销售部门与财务部门的关系，

支持客户签样对比
销售业绩及营业分析
 

提供各种即时营业统计分析表：班别表、酒水表、海鲜表、营业日报等

提供经营过程中的各种异常情况（折扣、退菜、赠菜、沽清，删菜等敏感性操作）等综合性的报表

各类销售统计对比分析图表（直方图、趋势图），直观地反映各项营业数据：收入、成本及有关经营数据对比分析、客座率流量分析、人均消费分析、食品酒水对比分析、菜肴销售对比排行分析等

各类客户、协议单位等历史消费明细与统计图表：客户消费历史分析、客源构成情况分析等

菜肴销售的波士顿分析

支持用户报表自定义设置及自定义的打印格式

后厨管理

菜肴标准成本卡管理，每出售一道菜都可按标准成本卡统计相应数量的原料，有利于酒店及时补缺，监管后厨，保证菜肴供应

成本差异分析，标准成本与实际成本比较得出成本差异，以此分析成本是否在允许损耗范围内，以达到控制原材料用量的目的

沽清、缺菜管理，对剩余数量限制的菜品出售，系统实时扣减完后将自动对该菜品做已沽清标记
厨房打印

传菜部自动打印菜单，代替手工传单

支持指定每种菜类或者每个菜的按制作部门（如厨房、吧台等）的打印定向

支持分色打印（需要打印机的支持），以区分催菜、缓菜、退菜等特殊情况的处理

支持各种打印机设备，并且支持用户自定义设置及自定义的送单打印格式

支持网络打印任务防堵塞功能

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