经营圣手餐饮V9解决方案

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1、行业远景 
　　被称之为“百业之王”的餐饮娱乐业在近几年出现高速生长的趋势。且随着餐饮娱乐业企业规模的不停增强，相互的竞争也日益加剧。传统的谋划治理模式已经不能知足餐饮娱乐业高速生长的需求。先进的信息化的治理势在必行。怎样提高企业自身的谋划治理水平，尽可能淘汰谋划风险，提高企业的竞争力，在瞬息万变的市场竞争中立于不败之地，除了要有一个优异的谋划团队，企业是否建设了一套适合自身特点的全方位治理的商业应用软件，也是企业乐成的一个主要因素。 
凭据智盟软件在数据库应用开发和餐饮业的沈阳软件公司和实现方面的多年履历，智盟软件建议餐饮治理信息系统解决方案，以知足当前餐饮业数字化的需求。针对餐饮业对于系统的功效、宁静性和天真性的要求，智盟软件提出基于本公司成熟产物《谋划圣手餐饮V9.0系统》的解决方案。 

2.1、餐饮行业需求 
　　现在的餐饮行业在出品方面的很有特色，情况幽雅，装修豪华，但在许多方面还在使用手工方式来处置惩罚问题运作问题。对当前情形来说，给客人的感受是，“出品优异，服务一流，但在运作方面‘现代感’略显不足”。现在天下大多一流餐饮企业都使用电脑来处置惩罚运作及治理问题，对于餐饮企业，跟上时代，使用电脑，提升形象已是必须。 

2.2、宁静需求 
　　手工餐饮治理方式在宁静方面有许多不行制止的问题： 

在收银方面手工盘算容易发生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一旦发生错漏，易造成客人误解，企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。 

厨房与前台互助泛起毛病，经常发生客人点菜事后，许久不上菜，客人投诉，甚至退单。就其缘故原由，前台遗忘将客人点菜单送交厨房，厨房基础不知道，造成漏单。 

收银员勾通，不知会主顾，黑暗打折，私拿折扣款。 

收银员私拿票据无记载。 

由于餐券不回找，需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情形等等。 

会员卡没有记载，基础无法使用。 

2.3、服务需求 
　　提高点菜收银结账时间，客人在点菜付款时的耐心是很有限的，此时也最易发生投诉，收款时怕发生错漏，收银员都较为审慎，特殊是出品较多的大单，审定价钱速率更是缓慢。时间过长，已成为某些客人退单改由其它餐饮消耗的理由。提高点菜结账速率，改善服务，这是主要一环。 

提高楼面的服务质量，只有实时相识客人的就餐时间，上菜情形才气更好的在差别的状态下为客人做好服务。 

提高厨部的服务质量，客人催单是再通俗不外的事了，缘故原由是厨部没有做好合理的出品顺序实时间摆设所置，若是厨部能预先知道各出品的下单时间，就可制止某出品被长时间弃捐不出，淘汰客人催单情形。 

2.4、治理需求 
　　事后治理不能知足治理要求。一样平常餐饮现在手工治理理想的状态是：逐日能在收市后一小时内，统计天生出当日的营业日报。月尾天生简朴的统计剖析报表。企业的谋划决议经常得不到数据的实时支持。 

治理方面人手不足：手工治理在某些方面经常心有余而力不足，如做好时段客流剖析，就能合理摆设差别时段的人力资源，做好‘出品成本核算’，就能合理摆设菜式品种，做到利润最优，做好‘出品销售排行’就能实时相识客人的喜欢，并做好备料等事情….等等，这些原理企业都很清晰，但人力不够，基本无法完成，纵然偶而为之，也不能常久，当企业在举行谋划决议时得不到数据的有用支持。 

3、餐饮治理系统 
　　传统的餐厅是完全由人工来治理，前台由服务员卖力客ERP系统

人的点菜记载，传菜，送菜，后台库房，财政接纳人工统计数据，手工设计输出报表，司理凭据报表预计营业状态再举行决议……这样使餐厅效益低下，而且人为错误较多，而通过盘算机治理，可以降低成本，阻止铺张，同时还可以提升企业形象和信誉，并提高主顾满足度，大大增强企业的竟争能力和治理水平，综合效益是很是显着的。同时盘算机不光是一种治理手段，更主要的是提供了一种量化的治理头脑，最主要的就是成本控制的头脑贯串整个系统，酒家的人、财、物三方面的成本控制乐成与否关系到谋划的成败。 

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