万奇餐饮行业整体解决方案

 餐饮行业整体解决方案  
 1.1系统功效特点
餐饮治理软件借鉴了众多海内大型餐饮企业的治理理念，从减低成本提高效率出发，完善地将现代化信息手段与传统行业联合在一起，为饮食行业信息化生长注入了新的生气和活力。该系统根据餐饮连锁企业的营业流程和前后台治理特点，贴合现在中国餐饮行业的营业流程。其功效主要包罗采购、加工包装、统一配送、点单、后厨制作、结算、库存、成本、财政、客户治理、往来账等。主要功效特点有：

接纳现代物流配送理念。实验连锁统一配送、统一采购、统一加工、统一结算的新模式，从成本的源头抓起，构建起一个现代物流系统结构。
高效率的前台事情流程。前台和后厨的严酷根据一样平常营业流程处置惩罚，合理分工，有机协作，切合人性化治理要求；界面操作利便、简练；点菜、收银、后厨三种岗位分工明确，有用保证了收银控制的宁静性和可靠性。
支持多门店、多楼层、多制作间、多点菜站点、多收银站点的协同运作。有用平抑营业岑岭期和大批量营业事情难度，有利于企业提高服务质量和提升企业形象。
◆严密的实物控制和资金流的有用治理。通过对库房采购、加工、配送、库房领料、库房调拨、库房盘货、退货等环节物流的实时跟踪，保证了库存收支清晰、数据准确；每一个物流环节始终陪同着资金流的流转，确保了账物相符，毛利、成本一目了然。

◆强有力的查询剖析功效。通过对采购加工、物流配送、前台营业、后台库存和后厨加工的治理，便于司理决议职员对本企业收入、成本、用度、毛利和盈亏谋划状态有一个全局而又详尽的相识，十分有利于监控餐厅的上座率、就餐主顾数目、每桌主顾消耗金额、每桌主顾消耗明细，以及整个餐厅当前收银结算的组成和收入数据等，有助于治理职员实时发现毛病并查找缘故原由。

◆为新开连锁店提供决议数据。决议职员可通过数据切片、数据比力等，剖析营业收入、销售指标、菜品销售状态，辅助决议职员举行销售计谋的调整。

1.2系统运行情况
操作系统：MicrosoftWindows9X/XP，Windows2000等中文版操作系统；

数据库：MicrosoftSQLserver2000；

客户机：128MBRAM以上PC机或POS机；

服务器：256MBRAM服务器（凭据规模巨细确定）。

1.3系统架构

第二部门系统功效流程
2.1系统设置
2.1.1系统基础设置
主要针对系统应用的单元名称、系统主管、财政科目、税率、基本操作功效等设置。另外设置日结、月结。

2.1.2机构部门设置
2.1.3职员设置
职员治理涵盖所有意义上的岗位，包罗治理职员、厨师、服务员、收款员、会计、出纳等。编码系统内置，不会重复；操作员名称是操作职员在系统中唯一标志，克制重复，一样平常操作使用操作员名称登录系统；操作简码是自动取职员姓名的第一个拼音字母的缩写，允许修改。在现实应用中，职员操作简码一样平常接纳数字编码，操作起来利便一些。

2.1.4库房设置
库房设置为物流配送中央、一门店、二门店等。设置目的是便于分库房举行查询统计和剖析，以及审核使用。

2.1.5收付款设置
现金、支票、金龙卡、欠款（往来单元应收账款）、优惠券、免单等。

2.1.6单元治理
录入供应商信息和资料，包罗地址、电话、联系人等。

2.1.7主顾口胃要求设置
制作历程中，思量到主顾对种种口胃有一些个性化要求，主要包罗：特辣、稍淡、不放葱、不放姜、放芥菜、少放辣椒、不放辣椒、少放糖、不放糖、加蒜、不加蒜等。

2.1.8制作要求设置
主顾在用餐中，可能对菜的制作速率上有一些要求，如加急制作、正常制作等。

2.1.9品类治理
商品大类分为质料（需要粗加工的）、半制品（需要进一步精加工的）和制品（不需要加工的，包罗佐料、烟酒等）三类。

注重：商品分类是根据其是否需要进一步加工来区分的，不思量其自己的名称的功效。如制品是由某半制品＋佐料加工组成的，在此佐料就应划分为制品类，不列为质料之类，与名称字面上的明白是有差异的。

半制品可能由质料和制品组成，制品则需要多种半制品＋多个制品组合而成。半制品与制品不是逐一对应的，一个半制品可能对应多个制品。如一条半制品鱼，可能做成水煮鱼或鱼片。

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